- Le chef, Christophe GOBIN

Christophe est né à Rochefort. Il réalise son apprentissage à Soubise, un petit village situé sur l'autre rive du fleuve de la Charente. L'établissement, nommé Le Soubise, est alors une maison réputée pour sa table. Aux côtés de Madame Benoit, Chef de cuisine, Christophe apprend son métier.

Il perfectionne ensuite son savoir-faire puis pose ses valises au Cap Nell. Depuis 20 ans, c'est ici qu'il développe son talent et le fait partager avec générosité.

- La Maître d’hôtel, Aurélie DERUSSEAU

Aurélie, Rochefortaise de naissance, a débuté ses études supérieures par une licence de psychologie. Elle découvre l’univers de la restauration lors d’une saison au Cap Nell. Elle y prend goût et choisie de préparer un bac pro en alternance dans l’entreprise qu’elle obtient avec mention bien. A la suite de plusieurs années d’expériences dans d’autres établissements Aurélie a posé ses valises au Cap nell depuis 5 ans.